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隔断是现在装修经常用的一种装修方式，室内隔墙材料有哪些

 隔断是现在装修经常用的一种装修方式，室内隔墙材料有哪些

 板式隔墙这种隔板大部分由各种墙板组成以轻质墙板为主施工时不需要像石膏板一样设置隔板龙骨，隔板本身承担荷载，预制的隔板直接固定在建筑主体结构的隔墙上。安装墙板后，在墙内安装管道。

 通常分为复合墙板、单板、空心板等类型。

 与传统石膏板隔板相比，具有坚固、防潮、保温、隔音的优点。市场上常见的产品有强化水泥聚苯板、复合夹层板、钢丝网水泥板、石膏空心板、太白板、水泥陶瓷板等。特别是在厨房和餐厅之间使用的话，不仅能看到油烟，还能在餐厅看到厨房。石膏板是隔板材料，装饰图案创意强，立体感强，防火性能好，价格比其他材料便宜。

 石膏板的设计可以根据客户的要求灵活定制，风格多样，但对装饰工艺要求较高。组装式隔板预制隔板大部分采用石膏板材等材料由工厂直接生产后在施工现场拼接而成。它具有持久的特点。

 建筑物主体结构完成后，用预制隔板区分室内格局。预制隔墙板尺寸比较大，规格固定，不能切割，后期装修过程中很少使用。石膏龙骨我们先用龙骨打开框架，用石膏板关上，就会变成石膏龙骨。

 木质龙骨和轻钢龙骨。木龙骨一般用松木制成，规格多，可以加工。轻钢龙骨的规格相对固定，石膏龙骨自重轻，分解方便，但隔音保温效果比较差。

 砌块指硬质砖，硬质砖的材料大部分是工业废弃物或废弃物，如工业工厂矿山的渣滓、发电站、锅炉排放的粉煤灰等。玻璃和铝合金框架的结合，主要用于客厅和餐厅或餐厅和厨房之间。玻璃是透明的，达到空间划分的目的，视觉也是透明的。预制隔板多使用石膏沙材等材料由工厂直接生产后在施工现场接合制作它们坚固耐用。

 建筑物主体结构完成后，用预制隔板区分室内格局。在框架上铺上龙骨，用石膏板密封，即可成为石膏龙骨。龙骨分为木龙骨和轻钢龙骨。木龙骨一般用松木制成，规格多，可以加工。

 除了平面之外，还可以使用平台分离空间。高价平台属于后者。如果空间很大，可以这样抬起地板的一部分来区分。这样两个空间高低分明，差距明显，美观实用。

 可以设计茶室、阳光休闲空间，甚至卧室。这个方案要和其他装修工程同时施工，所以业主和设计师要提前计划。凸块土地也可以用作储存空间。

 楼层后平台的装饰材料应保持与主体楼板相同的风格。否则看起来可能会很突然。粘土隔音防火板是用天然粘土硅灰石硅藻土无机粘合剂增强纤维等优质耐火装饰材料加热气化后，用配方生产的。

 该产品具有环保、节能、无辐射、无污染、防火、隔热、隔音、强度高、无湿气、重量轻、冷湿膨胀率小、不变形等优点。扩展数据的隔板材料包括轻质砖、玻璃砖、玻璃、木材、石膏板等。当然，矮墙、橱柜、金鱼缸、屏风也可以作为隔断。隔板材料要考虑防火、防潮、高强度等多种因素。

 玻璃砖一般用作厨房外墙的隔板、防水、防火、透光。油漆可以应用于厨房和浴室，防止湿气给房间带来自然光。如果认为玻璃砖太贵，不能选择其他材料，还要注意防水性能。

 可以涂防水油漆或贴瓷砖来提高防水性能。

 轻型隔断墙是什么它的优势有哪些

 我们了解到现在的轻型隔断墙是目前比较流行的一种隔断类型，因为我们知道它外观上看起来与普通的墙体没有什么区别，但是我们知道它确实非常轻便美观的，而且它的施工方法也比较简单，所以现在成为了很多家庭在进行隔断墙的施工设计时选择的一种隔断材料，那么关于什么是轻型隔断墙轻型隔断墙的优势有哪些呢这些也需要我们来了解，下面我们来为大家介绍。　　什么是轻质墙体隔断轻质墙体隔断是一种新型节能墙材料，它是一种外型像空心楼板一样的墙材，但是它两边有公母隼槽，安装时只需将板材立起，公、母隼涂上少量嵌缝砂浆后对拼装起来即可。

 它是由无害化磷石膏、轻质钢渣、粉煤灰等多种工业废渣组成，经变频蒸汽加压养护而成。

 轻质隔墙板具有质量轻、强度高、多重环保、保温隔热、隔音、呼吸调湿、防火、快速施工、降低墙体成本等优点。内层装有合理布局的隔热、吸声的无机发泡型材或其他保温材料，墙板经流水线浇注、整平、科学养护而成，生产自动化程度高，规格品种多。　　轻质墙体隔断的优势1、整体性好，由于是装配式施工，本体三合一结构，板与板连接成整体，抗冲击性能强，用钢结构方法锚固，墙体强度高，可做层高、跨度大的间隔墙体，整体抗震性能高于普通砌筑墙体多倍。复合墙板隔墙系统结构紧密，整体性好，不变形，墙面不易松散，抗震性好。

 2、防潮防水，实验证明，轻质墙板能在无做任何防水饰面的情况下，用水泥粘结成池体装满水，轻质墙板背面能保持干燥，不留痕迹，在潮湿天气里也不会出现冷凝水珠。轻质隔墙板的面板是专业的防水板，有良好的防水，防潮性能，可适用于厨房、卫生间、地下室等潮湿区域。隔音，具有良好的隔音效果，其隔音效果符合国家住宅的隔音要求，大大高于其他砌砖墙体的隔音效果。

 3、施工简单快捷，完全是干作业，装配式施工，墙板可任意切割调整宽度、长度。施工时运输简洁、堆放卫生，无需砂浆批荡，大大缩短了工期，而且材料损耗率低，减少了建筑垃圾。隔热保温，轻质隔墙板的制造工艺，决定了良好的隔热保温功能，让您的室内环境更加舒适。

 4、吊挂力强，复合墙板可以直接打钉或上膨胀螺栓进行吊挂重物，而且墙板的面板表面平整光滑不会产生粉尘，可直接粘贴瓷砖、墙纸、木饰板等材料做饰面处理。轻质经济，施工简单便捷，降低劳动强度，加快施工进度，节约工程总造价，满足了不同客户对现代建筑室内外环境的要求。以上我们为大家介绍的是关于新型隔断墙的简介，以及轻型隔断墙的优势有哪些的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧!我们知道轻型隔断墙在我们的生活里面也是比较常见的一种，也是现在也是比较流行的，很多的家庭在进行装修的时候也会选择这种装修材料，我们也知道它的施工方式也是比较简单的，所以受到很多消费者的青睐。

 装配式U型轻钢龙骨与T型龙骨有什么区别

 轻钢龙骨按用途有吊顶龙骨和隔断龙骨，按断面形式有U型、C型、T型、L型龙骨。 U型龙骨和C型都属于承重型龙骨，可做隔断龙骨。

 U型作为主龙骨支撑，C作为横撑龙骨卡接。

 U以上可作上人吊顶用。 T型龙骨和L型一般用于不上人吊顶，希望可以帮助到你。

变压器运行规程

 1． 主题内容与适用范围

 ã€€æœ¬è§„程对大广坝水电开发公司变压器的运行、维护、操作和事故处理作了具体规定，适

 ç”¨å¤§å¹¿åæ°´ç”µå¼€å‘公司变压器的运行管理。

 2． 引用标准

 æ°´ç”µéƒ¨é¢å‘的《电力变压器运行规程》—；

 ã€Šç”µåŠ›å·¥ä¸šæŠ€æœ¯ç®¡ç†æ³•è§„》；

 åŽ‚家有关技术资料

 3． 运行规定

 3．1 变压器在规定的冷却条件下，可按铭牌规定运行。

 3．2 无论变压器分接头在任何位置，如果所加一次电压不超过相应

 é¢å®šå€¼çš„5%，则变压器二次侧可带额定电流。

 3．3 主变压器分接头运行位置按中调要求确定，近区变压器、厂用变压器、坝顶变压器、

 åŠ±ç£å˜åŽ‹å™¨çš„运行挡位按生产部通知单确定。

 3．4 分接开关的切换必须在变压器停电状态下进行。

 3．5 KV主变压器冷却器运行规定。

 3.5.1 主变压器不允许在无冷却器条件下运行，冷却器工作电源两段均正常投入使用，并互为备用。

 3.5.2 主变压器冷却器共三组，正常运行时，一组主用，一组辅助，一组备用，每月应按规

 å®šè¿›è¡Œä¸€æ¬¡å®šæœŸè½®æ¢ã€‚

 3.5.3 当冷却器全停时，在变压器上层油温不超过℃的条件下，变压器满负荷运行最长允

 è®¸è¿è¡Œæ—¶é—´ä»Žå†·å´å™¨å…¨åœæ—¶ç®—起不得超过分钟。

 3.5.4 主变冷却器easy继电器运行规定

 3.5.4.1 正常运行时两个指示灯在闪烁。调试状态时指示灯亮但不闪烁。

 3.5.4.2 正常运行时，显示屏显示ESC.AC及时间。如检查接点的动作情况，则按两次OK键后显示屏出现“PROGRAMA、STOP”等字，按向上或向下键移动光标到PROGRAMA后再按OK键，出现梯形图，可以检查相应的接点是否接通或断开（接点接通显粗线，断开为细线）。退出梯形图时操作ESC键即可。

 3.5.4.3 easy控制继电器退出运行操作，按两次OK键后把光标移动到“STOP”后按OK键这时“STOP”变为“RUN”，程序退出运行，再按OK键进入可以编辑状态。如需投入运行则按ESC键后把光标移到“RUN”，再按OK键即可。这时“RUN”变为“STOP”。然后按ESC键回到首页。

 3．6 变压器温度极限规定

 3．6．1 油浸式变压器在运行中应经常监视其上层油温不得超过下表规定值，同时应监视变压器各部温升不超过规范规定的数值。

 å˜ 压 器                             KV                            è¿‘区变

 ä¸Šå±‚油温运行极限值            â„ƒ                                 â„ƒ

 3．6．2 干式变压器线圈外表最高温度不得超过℃。

 3．7 变压器过负荷运行时的注意事项。

 3．7．1 过负荷前和过负荷终了要记录变压器上层温度，环境温度及时间。

 3．7．2 在过负荷时间内每分钟记录一次上层温度和过负荷电流值，每小时记录一次环境温度。当上层油温或各部温升已到最高值时，不论负荷和时间是否达到表中数值，均应停止过负荷。

 3．7．3 变压器过负荷运行时，其冷却器应全部投入运行。

 3．7．4 变压器允许事故过负荷倍数及时间

 3．8 变压器绝绝缘电阻的规定

 3．8．1 凡额定电压V以上的线圈用V摇表测量绝缘电阻，凡额定电压在以下的线圈用V或V摇表测量绝缘电阻。

 3．8．2 变压器的绝缘吸收比R/R不低于1.3。

 3．8．3 主变压器绝缘电阻不得低于前次在相同温度下所测值的 %。

 3．8．4 厂用变绝缘电阻值最低不得小于1KV电压1MΩ，并与上次测量结果比较不得低于上次测量的%。

 4 运行操作

 4．1 一般操作

 4．1．1 变压器检修完毕操作前，必须完成下列工作：

 a. 有关工作票全部收回并办理结束，并由工作负责人详细地作出书面交代，拆除所有安全措施（接地线、标示牌、临时遮拦等），恢复常设措施（遮拦、警告牌）；

 b. 按规定对变压器进行全面检查；

 c. 测定变压器绝缘电阻合格，测定冷却器电机绝缘合格，冷却装置试运转正常。

 d. 新安装或检修注油后的变压器应启动全部冷却器运行一定时间，如有残留气体要注意排

 å‡ºï¼Œç‰¹åˆ«æ˜¯ç“¦æ–¯ç»§ç”µå™¨å†…的气体。

 4．1．2 变压器合闸送电前，必须先将其保护装置投入，并检查工作正常，冷却器投入手动或自动启动。

 4．1．3 变压器送电操作，必须先合上刀闸（先合电源侧刀闸，后合负荷侧刀闸），然后合上断路器，停电操作相反。除特殊情况外，严禁从变压器低压侧充电。当从变压器高压侧充电时应投入中性点接地刀闸，充电完毕后再根据中调要求拉开或不拉。

 4．1．4 主变压器中性点刀闸的投入和切除由中调决定（一般是KV I、II段母线分段运行时必须保证每段母线有一台主变压器中性点接地运行，如只有一段母线运行或两段母线合母联运行时也应有一台主变压器中性点接地）。

 ä¸ºäº†é˜²æ­¢æ“ä½œè¿‡ç”µåŽ‹ï¼Œæ­£å¸¸è¿è¡Œæ—¶ï¼Œ2B或3B的主变中性点刀闸必须投入。当需要投运或停

 è¿å…¶ä»–主变压器时，在操作前必须将其主变压器中性点先接地，操作完毕后再断开或由中调决定（1B或4B由发电机带主变正常升压除外）。

 4．1．5 重瓦斯保护装置的运行：

 a. 正常运行和备用中的主变压器，应将重瓦斯保护装置投入跳闸位置；

 b. 主变在运行中进行滤油、加油、放油、换硅胶或对瓦斯继电器排气，应将重瓦斯保护投信号位置；

 4．2 调压操作：

 a. 将变压器停电，断开两侧所有隔离刀闸，并做好安全措施;

 b. 切换时要注意内部的响声并在整定位置来回切换数次，磨去接触面的油膜及油污；

 c. 测量三相直流电阻合格；

 d. 检查分接头指示器与实际位置相符；

 e. 调压操作完毕后，解除所设的安全措施。

 5 运行维护

 5.1 对运行和备用中的主变压器，应进行定期和机动性的检查。

 a. 正常运行时，每班检查四次；

 b. 新投入或检修后的变压器第一次带负荷时应进行机动性检查；

 c. 每日晚班负荷高峰时，进行一次熄灯检查，主要检查接头各处有无放电火花、电晕及过热烧红现象；

 d. 每次短路故障后，应立即进行检查；

 e. 变压器在过负荷运行中或天气恶劣时应进行机动性检查。

 5．2 变压器的巡回检查项目：

 a. 变压器的声音是否正常，有无异常声响；

 b. 油枕及套管油色油面正常，无漏油，呼吸器内硅胶不变色；

 c. 套管清洁、无破损、裂纹、电晕现象，无放电痕迹；

 d. 各阀门和所有接洽面有无漏油，防爆管安全膜是否完整；

 e. 套管导电部分及各连接处有无放电及发热情况。支持瓷瓶无裂纹、放电现象；

 f. 变压器各部温度是否正常；

 g. 冷却器有无停转、慢转、振动和异音；

 h. 电缆有无破损、腐蚀、电晕等现象；

 i. 变压器外壳接地是否良好；

 j. 瓦斯继电器内有无气体。

 6 变压器的异常运行及处理

 6．1 变压器有下列情况之一为异常运行

 6．1．1 现象：

 a. 鸣声增大或音调异常；

 b. 温度显著升高，但未超允许值；

 c. 变压器或套管油位低于或高于允许值，油色变化，经试验不合格；

 d. 套管出现裂纹、放电痕迹或放电声；

 e. 套管螺丝或接线板过热发红；

 f. 轻瓦斯保护动作。

 å¤„理动作：

 a. 在异常运行期间应加强监视，采取必要措施防止异常情况的扩大，并查明原因，尽快消除缺陷；

 b. 主变出现异常如需停电处理，应向有关领导汇报，并得到调度员同意；

 c. 厂用电出现异常如需停电处理，应将该段母线倒换到备用变供电或另一段全带。

 6．1．2 变压器温度有不正常升高时，应进行下列检查处理：

 a. 检查变压器的负荷情况及三相负荷是否平衡；

 b. 冷却器是否正常运转；

 c. 温度计是否故障而误指示；

 d. 散热器与本体温度有无关联；

 e. 是否由于漏油或其他原因使油面过低而引起温度上升；

 f. 经以上检查未发现问题，应将变压器停电处理。

 6．1．3 变压器油位下降处理：

 a. 如果油位缓慢下降，应全面检查是否漏油或气温低使油面下降，并通知检修人员处理或注油；

 b. 如果油位急速下降，禁止将瓦斯保护停用，应立即设法制止漏油，并通知检修人员处理或注油，如无法制止应联系中调停电处理。

 6．1．4 轻瓦斯保护动作处理：

 a. 检查瓦斯继电器内是否有气体，确定保护是否动作。检查前应将保护压板投入信号，取样后投入跳闸；

 b. 通知检修人员取瓦斯内气体和油样进行分析；

 c. 向中调申请停电检查，如调度不同意停电，按其命令执行，但必须及时汇报主管生产副总和生产部。如判明为空气，应将气体放出后继续运行，但须查明原因设法消除，如为可燃气体，则申请中调停电处理。

 7 事故处理

 7．1 主变压器保护配置见发变组保护运行规程。

 7．2 变压器有下列情况之一为事故运行，应立即停电：

 a. 变压器内响声很大，不均匀，有爆炸声；

 b. 压力释放装置动作，向外喷油、喷火；

 c. 变压器漏油到油位指示器下限，并不能及时消除，且油位继续下降；

 d. 套管有严重的破损、严重放电闪烙或引起接线头熔断；

 e. 变压器着火冒烟；

 f. 变压器在正常负荷和相应的冷却条件下，温度异常升高。冷却器全部投入或降低负荷，仍

 ä¸èƒ½ä½¿æ¸©åº¦ç¨³å®šåœ¨æžé™ä»¥ä¸‹ï¼›

 g. 变压器油质变坏，油色变化，化验不合格。

 7．3 重瓦斯保护动作处理：

 a. 对变压器外部全部检查，看是否存在破裂、变形、喷油、喷烟、喷火及有严重漏油现象；

 b. 取瓦斯气体并判断瓦斯性质；

 c. 在停电做好安全措施后，用KV摇表测量变压器各线圈的绝缘电阻；

 d. 检查二次回路及瓦斯继电器；

 e. 以上检查未发现异常，应请示主管生产副总同意后，对变压器递升加压，良好后投入运行；

 f. 如判断为可燃气体，不经检查不得送电；

 g. 如判明为瓦斯保护误动，应停用该保护，恢复送电，但差动保护必须投入。

 7．4 差动保护动作处理：

 a. 检查差动保护范围内的一次设备；

 b. 测量变压器的绝缘电阻；

 c. 查明是否保护装置误动；

 d. 如未发现任何故障，汇报中调和主管生产副总同意后，进行递升加压试验，没有问题则投入运行；

 e. 如确认差动保护误动，经中调和主管生产副总同意，退出该保护，将变压器投入运行，但重瓦斯保护必须投入；

 f. 如差动保护和重瓦斯保护同时动作，表明故障在变压器内部，应对变压器进行内部检查。

 7．5 复合电压过电流动作处理：

 a. 检查是外部断路器或二次回路故障所造成，则变压器可投入运行；

 b. 若不属（a）情况，则须对变压器进行外部检查，查无外部故障征象，经测量变压器绝缘合格，可从变压器高压侧充电，没有问题则投入运行；

 c. 若变压器有外部故障征象，应进行内部检查，经试验合格后才能投入运行。

 7．6 主变零序保护动作处理：

 a. 检查主变高压侧中性点至跳闸断路器处有无明显接地；

 b. 对变压器外部及引接线检查；

 c. 检查零序保护装置是否误动。

 7．7 主变压器着火处理：

 a. 停电：如未自动跳闸，应将变压器停电后，拉开断路器两侧刀闸，并切除冷却器电源。如危及邻近设备的安全运行，也应及时联系中调停止邻近设备的运行；

 b. 排油：若油溢在变压器顶盖上着火时，则打开变压器下部油阀，将油排至事故油池，使变压器油面低于火面。若是变压器内部故障着火时，则不能放油，以防发生严重爆炸；

 c. 起动消防水泵，打开消防水阀门向变压器喷雾灭火；

 d. 用干式灭火器、四氯化碳灭火器、灭火器进行灭火，灭火人员应带上防毒面具，如变压器油流到地面着火时，可用干砂子灭火。干式变压器着火时，严禁用砂子灭火，灭火人员应带好防毒面具。

 e. 着火时必须有专人指挥，防止扩大事故或引起人员中毒、烧伤、触电等。

 7．8 厂用变压器电流速断保护动作处理：

 a. 对变压器高低侧电缆、引线进行全面检查；

 b. 做好安全措施，测量变压器的绝缘；

 c. 如未发现异常，可将变压器投入运行。

 7．9 厂用变压器过流保护动作处理：

 a. 对变压器全面检查无异常，断开变压器高低压侧断路器，从高压侧对变压器充电一次，成功后逐级恢复送电；

 b. 如果强送电不成功应做好安全措施，测量变压器绝缘，通知检修人员检查处理。

 7． 厂用变压器零序保护动作处理：

 a. 对变压器0.4KV电缆进行检查无异常，断开高低压侧断路器，从高压侧对变压器强充电一次，成功后逐级恢复送电；

 c. 如果强送电不成功应做好安全措施，通知检修人员测量变压器低压侧绝缘电阻。

 8 设备规范

如何做好餐饮店施工的组织/管理

 一个餐饮店优质的施工重在组织管理，图纸和现场是餐饮施工的重要依据，图纸会审和现场分析是工人进场前的一项重要工作，施工过程中最忌讳的是拆改，一般拆改的主要原因是没有预计到图纸与使用功能、现场的矛盾。 因此餐饮施工前图纸会审的深度，或者说组织者的预见能力将决定本工程能否顺利进行。下面我从经营方的角度对餐饮店施工的组织管理工作发表一些个人观点。 外观 一个餐饮店外观是本店的免费广告，早一天完工早一天受益。 a、餐饮店外观施工的前提条件是消防、市容、规划、占道及渣土等上级管理部门的手续齐全，此项工作应在施工进场前一个月左右开始办理，以便修改方案，施工进场前一周内应手续齐全，以避免不必要的停工。 b、招牌字能早一天完工亮灯就早一天做广告，且亮至晚点，以增加本店在本市的传播力度。 c、外观排水、防水的隐性矛盾，一方面是有空调室外机的冷凝水的排水，另一方面是雨棚的排水、防水，一般竣工后此项工程均不验收，不下雨、不开空调就不会暴露问题，建议主观验收本项工作，以除后患。 d、外观高空作业的施工安全应不能忽视，尤其是雨季施工，施工安全的管理避免给甲乙双方造成不必要的损失。 后厨操作区 后厨是一个餐饮店的心脏，后厨的正常运行直接影响每一个餐口的销售额。因此，后厨的基础工程应排在最前边，后厨应在前厅完工前-天完成，给后厨设备调试及试菜留出充足的时间，才能保证尽早开业。 给排水、强弱电、防水、地砖的防滑程度是后厨运营期间的主要发病区。 a、给排水系统 1、后厨给水端点（即：水龙头）的压力均衡直接影响后厨的工作效率，一般此类图纸均不详细，施工前的检查与过程中的实验将有效的避免矛盾的发生。 2、排水内网各端点的坡度保证了排水的顺畅，施工要点：前高后低、前窄后宽、前明后暗。高低宽窄决定这排水的速度，前端明沟后端暗沟以方便清理排水沟内的杂物，明沟需定期清理，以保障通常。 3、排水外网化油池的施工与定期清理的设施完善是保证内外网通常的一个重点，从化油池至市政排污管道的通畅检查与维护预案应在选址前考察清楚，以解决运营期间的后顾之忧。 b、强弱电布点 后厨的电器设备一般分V和V两种，设备的摆放位置均需预留电源，墙面贴砖后再调换设备位置，需增加插座时只能拆除墙砖，为了避免遗漏，一方面厨师长反复审核图纸，另一方面可多布几个备用插座。弱电设计一般进场较晚，而最容易遗漏的是打印机的电源插座。 c、防水 后厨的防水必须做两次小时的避水试验，不能因为任何原因而减少此项工作 d、地砖 后厨地砖选择与施工有三个重点，一是任何一个区域都要向排水沟方向找坡，二是选择防滑吸水的地砖最佳，三是留MM的砖缝以增加防滑及找坡的效果。 前厅营业区 营业区是餐饮店施工作业面最大的区域，也是占用资金最多和工期最长的区域，以下八大措施解决八大矛盾： a、各阶段图纸与现场复尺解决尺寸矛盾； 从现场放线后出现的与图纸不符的情况，必须通知设计师，施工单位及甲方在没有设计师允许的情况下不要擅自决定修改方案，因为改动后很可能影响到其他地方的矛盾，可能会因此一个矛盾变成几个矛盾，或一个小矛盾变成一个大矛盾。设计师会整体考虑问题，综合各专业及后期家具陈设问题提出综合性变更方案。 b、各专业施工顺序的有效组织解决各专业的交叉矛盾； 隐蔽工程的空调、通风、消防、强弱电与吊顶造型及层高间的矛盾需整体协调，谁先谁后、谁上谁下、谁避让谁等，尤其注意消防、空调与通风间的矛盾。因弱电进场一般较晚，吊顶封板前与弱电的协调非常重要，有效协调将避免矛盾，为投资方避免浪费资金及空间。瓦工、油工与木工间的矛盾主要出现在收口及平整度的问题上，施工前及施工过程中的步步协调是避免矛盾发生最有效的方法。 c、材料选购与进场时间的合理安排解决工期进度的矛盾； 材料不到位是影响工期的主要原因，尤其体现在甲方供应材料的情况下，因甲方采购人员的专业性欠缺，而产生的决定价格、规格、花色、性能、质量等问题的时效性差，更可怕的是半个月甚至一个月的时间，连准确的材料供应商都找不到，提前根据设计方提供的材料表考察材料市场，多家比较，并按设计要求按施工进度要求供应材料，才能有效的保证工期。工期的拖延直接影响着投资方的三笔钱，一是多支出房租，二是多支出员工工资，三是营业收入，晚一个月交工，投资人就少挣一个月的钱。选择专业性较强的采购人员，是在为投资人挣钱，专业人做专业事，时间就是金钱就体现在这里。 d、材料提量的符合解决浪费和工期进度的矛盾； 材料准时到场只是第一步，材料数量的准确更加重要，多则浪费，少则务工，主要体现在订货及加工周期长的材料上，因缺少少量材料，但补货周期又很长的情况时有发生，前期材料提量的审核可以避免因此造成的工期延误，惩罚责任人的钱远远低于因晚开业所造成的经济损失。 e、现场的每日施工清洁与维护解决成品保护的矛盾； 现场的每日清洁，保证施工现场的整洁，避免施工垃圾及硬质、锐利材料对完成面的污染和破坏，施工过程中对部分完成面的成品保护更加重要，施工过程中对装饰面层破坏的情况时有发生，有些破坏甚至无法弥补，或维修成本极高。有效保护避免破坏是杜绝意外发生的最好方法。 f、各专业的分布验收解决施工质量和正确与否的矛盾； 分布验收避免拆改返工，主要是八个验收阶段：一是隔墙定位验收，二是隐蔽工程的消防、空调、通风、强弱电等管线铺设验收，三是上下水管线验收，四是防水的避水试验验收，五是灯位开孔前的画线验收，六是造型尺度验收，七是收口及造型能否交圈验收，八是面层质量验收。 g、大面积面层材料的样板制作和局部实验性施工解决重大矛盾冲突； 大面积面层材料施工或新型材料的施工，施工前的样板制作或小面积实验性施工是安全施工的保障，成品性材料定样封样相对简单些，半成品材料如木饰面油漆样板需按正常施工1：1的材料及工艺制作样品，审定后封样，大面积施工按样品验收。这里重点强调试贴墙纸的重要性，很多墙纸的对缝对花的工艺要求因厂家的不同而不同，先试贴4条等待干燥后，审核效果没问题时，再大面积施工。大面积材料及昂贵材料的施工前有效的准备工作能够大大的降低失误率。 h、定期现场会解决按计划施工和意外性事件的矛盾； 因多专业共同施工，定期的协调会需将矛盾提前消化掉，来保证各专业按进度正常施工。一般三天一小会，七天一大会，会前管理者必须巡场并寻找问题，开会为的是统筹管理，一要报告会前的工作进度及会后的工作安排，二要提出当前的工作问题（一般会后解决问题以节约开会的时间），三要督促进度，四要重复强调工作重点，五要鼓舞各班组的士气。开会是为了时时掌控施工现场的情况，及时的发现问题才能及时解决问题，避免重大矛盾的发生。 施工组织制管理就是一个发现问题并在有效的时间内解决问题的过程，尤其是餐饮店的施工，一般情况下是将各专业的工人临时组织到了一起，各班组之间的磨合及对图纸和现场的熟悉，要在最短的时间内完成，离不开管理者对工人与工人、工人与工艺、工艺与图纸、图纸与现场的协调。组织管理目的是要在预算范围内，按照图纸，依据现场，根据进度，保质保量，通过组织与管理，将图纸变为现实。 以上观点是本人从事餐饮设计及筹建工作十年来对餐饮施工的一点浅薄认识，希望能对餐饮投资人有所帮助，如有不同意见者敬请指正。

昆明专业水池堵漏报价

 防水应该从根源治起，用围堵方法，水是无孔不入，也会产生压力破坏，根源不治焉能持久，举例来说：顶楼漏水的位置，刚好在加盖违建房间里面，一般人就想要从作截水路，容易失败。

 止漏的定义是不管水压的大小，不管下几天的雨，也不管屋顶，总之房内涂料不变色，不鼓泡。

 “不花钱的防水”观念：要达到防水的功效不一定要花钱，混凝土除了发生“劣化”外，本身就有防水功能。譬如说：以前所盖的房子，外墙并没有贴磁砖、粘石子却也不会漏水，昆明专业水池堵漏报价，而现在别墅区的房子，做了昂贵进口防水涂膜以后，仍然有漏水现象发生。

 没有一种材料是全能的：任何一种防水材料都有它的独特性，昆明专业水池堵漏报价、适用性，昆明专业水池堵漏报价。“一剂治百病”的观念是错误的。所以如何选择材料才是重要的课题。如何在长期浸水的部位选择合适的防水堵漏材料？昆明专业水池堵漏报价

 对于很多防水项目来说，聚氨酯将是不错的选择。这种材料将提供无缝的防水膜。这可以带来很大的不同。重要的是这种防水材料将填充所有毛细管裂缝。它会降低混凝土的吸水率。要注意的另一件事是，这种材料会使混凝土的表面硬化。

 它通过非常深地穿透表面来实现防水作用。聚氨酯液膜可用于许多目的。例如，它可以增加行人甲板，水箱，池塘，阳台，屋顶，桥梁，停车甲板等的防水性。这是一种用途很广的材料，可以用于许多应用。不过值得注意的是，聚氨酯材料对皮肤有腐蚀性。聚氨酯也可以制成膜，聚氨酯膜具有多种优势。例如，它可以帮助防水，并且不会引起任何接缝或泄漏危险区域。该材料也是水蒸气可渗透的。它将为整个表面提供附着力。它还可以抵抗油，清洁剂和其他化学物质。在此特定类别中非常出色。该材料的平均使用寿命为年左右。可以长期保护房屋。昆明楼顶堵漏多少钱地下室墙根部位的渗水处理方法是什么？

 地下室的防水堵漏工程的作用是什么？

 地下防水堵漏是防止地下水的侵入，地下水不但有动水压较高的特点，更伴有化学酸碱的侵蚀。地下结构是以受力为主，但也具有防水功能常常采取排导，再填上密实泥土或灰土以防止减少动水压的渗漏。例如地下车库堵漏，地下室堵漏、地铁堵漏、电梯井堵漏等。

 不同部位的防水堵漏其要求是不同的，屋面防水是防止雨水侵入室内，外墙防水是用于防止雨水袭击时，雨水侵入墙体，虽然墙面是垂直的，但是墙体上的毛孔会让雨水慢慢的侵入墙体里面;卫生间防水是防止生活用水，生产用水渗漏到楼下或者隔墙渗漏到其他房间有时不仅要防止渗漏还要防止化学污染物的渗漏到其他地方，尤其是化工车间。

 防水水泥涂料

 水泥涂料是一种粉末，由沙子，有机和无机化学物质以及二氧化硅基物质组成。当活性成分与石灰混合时，会引起水合反应，形成防水密封。许多施工方更喜欢使用这种类型的涂层，因为它易于使用。

 水泥防水涂料非常易于使用。大多数品牌建议在涂覆前将涂料与一定量的自来水混合。也可以利用丙烯酸添加剂来创建更耐用的固体涂层。按照制造商提供的说明混合水泥产品。添加水泥涂料并充分混合。如果选择使用丙烯酸添加剂，则可以在水泥涂料后添加。

 水泥涂料的优点是它操作简单。缺点是作为刚性材料，不能适应混凝土的弯曲，压缩和拉伸。防水应该从根源治起，用围堵方法，水是无孔不入，也会产生压力破坏，根源不治焉能持久。

 污水池防水施工要留意的8个事项：

 1、在施工进程中应严厉依照技术措施中论述的堵漏工艺执行，并依据实践状况现场略作调整；

 2、水泥基浸透结晶型防水涂料必需在温度不低于5摄氏度的状况下停止施工和养护。

 3、在暖和的天气，如发作间接日晒的状况，应采取养护措施避免刚刚涂刷的水泥基浸透结晶型防水涂料干的太快。

 4、假如在涂刷前混凝土外表枯燥，一定要事后潮湿外表。

 5、下雨时不能施工。

 6、水泥基浸透结晶型防水涂料需求与空气间接接触才干确颐养护成功，切记采用将塑料薄膜养护时不能间接铺在涂层上。

 7、关于水池，防水涂料施工后养护至多坚持三至五天，天前方可注水。

 8、涂刷防水涂料后小时内应防止微风、阳光直晒、雨淋和低于零上五度的高温损害，小时内制止人行。厂房使用彩钢瓦屋面为什么会生锈？昆明楼顶堵漏多少钱

 防水是装修开始的第一步。深埋在地砖和所有的饰面层之下，一旦疏忽，就是无法挽回的。昆明专业水池堵漏报价

 不砸地面处理卫生间漏水的办法

 1、在卫生间里面进行闭水试验，将家中的水管接口和门缝均封闭好。在地面上放上3cm高度的水，小时过后观察楼下住户的卫生间顶楼是否有渗漏的迹象。如果有的话就说明是防水层没有做好而出现问题，反之就是水管或下水管破裂导致的问题。

 2、如果是防水层漏水，就可以不用砸地面进行维修。可以先将卫生间清理干净，在保证瓷砖干燥的情况下将各种缝隙用新型防水剂喷涂均匀。并且要确保小时之内不要有人使用卫生间，防止有水溅出破坏防水部位。

 3、如果是水管或下水道漏水，那就不得不砸开地面。找到水管的接口处进行检测，找出到底是哪个接头出了问题导致了漏水。如果是因为水管上有裂缝可以直接更换一根新的水管，只有这样才能根本上解决问题。

 4、如果是由于下水道的问题，先要找到下水道所在的位置，然后将下水口周围的瓷砖撬掉，再挖掉一些水泥黄沙，直到完整的露出下水道为止。然后将坏掉的下水管道换掉，再将修理好的地方重新做好防水层，铺好水泥和瓷砖，以防再次漏水。昆明专业水池堵漏报价

 昆明坤胜防水工程有限公司主营品牌有昆明坤胜防水，发展规模团队不断壮大，该公司服务型的公司。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司拥有专业的技术团队，具有防水补漏，防水，堵漏，保温等多项业务。昆明坤胜防水工程自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。

食堂运营方案通用版办公文秘

 本着学生至上、服务第一、优化质量、保证安全的原则，搞好学校食堂各方面工作，从包装设计、制度建设、人员管理、安全保障等各方面入手，着力打造卫生、安全、和谐的一流食堂，让学生满意，让学校放心，让社会称心。

 1、经营理念、目标与措施

  科学管理，营养搭配、安全操作、卫生保障 ;

  食堂的经营理念是创新、诚信、感恩 ;创新是对产品创新，工作方法创新，诚信是对师生诚信，对身边所有的人诚信感恩：感恩是感谢甲方给我们的工作平台，把学生当亲人，把老师当朋友。

  关注细节，提供个性化服务，众口难调调众口。

  做到品种繁多，质优价廉、薄利多销、让师生切实得到实惠，力争饭菜品种多样化，特色化。饭菜营养搭配，满足不同群体的消费水平和消费习惯。

  餐厅服务水平达到师生满意度 %; 食品卫生事故率为 0，公司质检卫生合格频次每月不低于 2 次，员工重大事故为 0，员工食品卫生，安全生产，文明服务培训率 % ，员工健康体检率 % 。

  )服务质量方面、我们将对员工进行经常化、有针对性的培训，提高员工的服务意识和服务水平 ;同时，通过严格的奖惩制度保证员工的服务质量。

 2、经营方案及优惠措施

  米饭全部为粳米，自己生产手工馒头。

  保证免费粥足量供应。

  每天保证菜在两个品种以上。

  根据食品监督部门要求，对所出售食品进行 小时留样。

 3、食品质量控制方案

 我校将严格按照《食品安全法》及相关的法律法规的要求，全面负责食堂的生产经营、食品安全管理，确保师生按规定的就餐时间食用到安全卫生、营养可口的食品。严格按公司质量管理体系的要求全面负责原材料，杜绝食物中毒的发生。

  菜谱的制定：根据学生的营养需求及烹调口味制定营养均衡、合理搭配、色香味俱佳的营养菜谱供师生食用。

  原材料进货保障

 ①严把源头质量关：食堂将指定专人采购所用原辅材料，严格执行 学校 及公司制定的“原材料采购管理制度”，对每种原材料选择合格的供货商，对资质合格供货商，同时在食堂餐厅公示定点采购目录，标明供货品种、规格、价格等，确保原材料价格低廉，质量符合要求。

 ②设置原材料展示柜：食堂使用的主要原材料，我们将把样品放到原材料展示柜里供师生监督，让师生放心消费。

 ③建立索证索票制度并严格执行：对主要原材料进行索证索票 ，经检验合格、证件齐全后方可入库使用，杜绝使用“三无产品”。

 ④严格执行原材料验收及储存制度：每天购进的原辅材料必须有专人负责按要求验收数量和质量，不符合要求的不得入库，入库的原材料严格按要求分类存放，按先进先出的原则出库，并做好验收记录和各种台帐。

 4、服务质量控制方案

  我们将以优质服务、文明举止、规范操作为师生服务，确保食堂井然有序、环境整洁。

  明确我们的经营方针，以服务全体师生为核心。

  听从校方的管理，遵守各项法律、法规和各项规章制度。

  按《食品安全法》要求，严格操作规程，保证让学校放心，让全体师生满意。

  餐厅定期发放顾客满意度调查表，公开接受校领导和全体师生的服务监督、投诉和建议，并及时改进，为师生提供全方位满意的服务。

 ) 一年四季做到“四热”，特别是冬季确保食品的温度，做到热菜、热饭、热汤、热心肠。

  遇突发性事件 ，要利用各种资源确保正常供餐。

 5、卫生管理控制方案

  食品卫生

 ①层层把关、责任到人：对不合格的食品绝不流入下道工序，杜绝出售不卫生食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品，卫生的清扫做到一餐一清。

 ②食品的清洗加工：加工过程中，所有食品、用具不得直接放在地上，必须按规定放到指定地方。加工完毕，所有加工用具必须清洗干净，分类摆放。

 ③食品的烹调：对加工的各种食品及菜肴要求烧熟烧透，尽可能缩短烹调后菜肴存放时间，同类食品烹饪多样化烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

 ④售餐服务：售餐前工作人员必须二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套、口罩，放置好熟食并加盖。售餐时保持良好的服务态度，主动热情，微笑服务，积极听取消费者的意见和建议。售餐过程派专人全面负责餐厅的卫生，确保餐厅的餐桌椅、地面卫生洁净。

 ⑤食品的留样：严格执行留样制度，对每餐制作的所有食品必须按要求数量留样，存放到专用的留样盒里，留样需专门配备留样冰柜，留样必须存放 小时，并做好留样记录，随时进行质量跟踪，发现问题及时反馈。

 ⑥餐具回收、清洗消毒：餐具的回收：将在指定地点放置收餐台，并派专人负责，向就餐者宣传：自觉将吃完的餐盘放到指定的收餐处。餐具的清洗、消毒：要严格做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”，避免二次污染，并设专人负责管理，及时做好消毒记录。

  人员卫生

 ①严格执行从业人员健康体检和培训制度，在上岗前员工必须按规定经卫生部门体检合格，取得《健康证》后方可上岗，并建立员工健康档案，同时员工必须经卫生监管部门的业务培训，具体卫生管理制度见公司公章制度。

 ②操作人员上岗前，需穿戴公司统一定制的工作衣、帽、鞋、配戴胸牌后方可进人工作间。接触直接入口食品时 应戴一次性手套。离开工作场所或入厕前必须换下工作衣、帽、鞋、口罩，入厕后必须彻底洗手消毒。

 ③员工上岗时不准戴戒指、手镯、手链、手表、耳环，不准涂指甲油。工作场所不准吸烟、不乱吃东西、不准擤鼻涕、不准挖耳朵、不准随地吐痰、不准对着食品打喷嚏。

  环境卫生

 ①加强卫生管理工作，做到一餐一清，周末大扫除，所有卫生区域责任到人。采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施 。

 ②加工场所的原材料、半成品、各种用具及物品要按要求分类摆放整齐，防止交叉污染，并要有防蝇、防蟑、防鼠措施。

 ③切菜板、抹布及食品的覆盖物要及时清洗干净，定期进行消毒、日晒，防止生霉。

 ④定期维护食品加工设备，及时清洗、加油，校验保温设施及冷藏、冷冻设施，确保其正常运转。

 ⑤废弃物容器要配有盖子并及时清洗，防止有害动物的侵入及不良气味或污水的溢出。地沟盖不得随意撬起，直接将垃圾扫到垃圾回收处。

  垃圾处理

 为了保障餐厅环境卫生和维护绿色环保的理念，我公司对日常餐厅垃圾将按照规定，统一处理：

 1) 食堂各类垃圾实行分类处理，不可回收的统一倒入指定的垃圾存放处，由合作方管理和清运。

 2)食堂产生的有毒有害物质的废弃物和垃圾应单独处理，严禁混入生活垃圾中清倒。

 3)保证餐厅下水道等设施完好通畅，如有损坏和堵塞应尽快修复和疏通。任何人不得随意移动、拆除和损坏食堂的卫生设施。

 5、餐厅环境管理方案

  成立食品安全领导小组，食品安全有专人管理和负责。

  《餐饮服务许可证》应放入公示栏并悬挂于醒目易视处。

  食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。

  工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好的个人卫生。

  保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。

  食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。

  盛装垃圾的容器应密闭整洁，垃圾及时处理，搞好“三防”工作。

 6、原材料采购管理方案

  指定兼职人员负责食品索证、验收以及台账记录保管等工作，台帐应 妥善保管并随时可供有关部门查验。

  采购食品 ，要按照《餐饮服务监督管理办法》的要求来规范操作。

  从食品生产单位，批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明 和产品检验合格证明 ;从固定供货商 采购的，应查验留存购物清单。以上均须留存购物凭证 。

  采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及****、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

  按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。

  不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

  不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品。

 7、操作规程控制管理方案

  采购与运输

 采购是食品加工的第一个环节，也是保证饮食安全的第一个关键点。一是严格把好食品的采购关，食品采购员必须到持有流通许可证或者工商执照的经营单位采购食品，不得采购以下食品：

 ①腐败变质、混有异物或者其他感观性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品 ;

 ②检验不合格的肉类及其制品 ;

 ③超过保值期或不符合食品标签规定的定型包装食品 ;

 ④其他不符合卫生标准的食品要依法索证索票，进货查验并进行记录。

 二是把好食品的运输关运输食品的车辆、容器一定要专用。如果一车多用，使用前一定要清洗、消毒并注意不要将食品和其他有毒有害物品混装。

  入库与存储验收入库与储存是原材料进入食品加工流程的第二个环节。

 ①验收之后进行登记，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感观检查情况，索证情况等。

 ②食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

 ③食品贮存场所禁止存放有毒，有害物品及个人生活物品。

 ④贮存场所要做到通风、防潮，保持室内干燥，地面、货架保持清洁，设有防鼠、防蝇措施并避免阳光直晒食品，容器要加盖防尘。

  加工与保鲜

 食品的'加工是指对食品进行化冻、择选、洗切为烹饪做好准备工作的全过程。在这个环节上最容易出现问题的是：加工时动植物的有毒部分未去除或去除不净 ;食品加工用具如墩、刀、筐、案、泡洗池等不符合食品安全要求，使食品受到致病菌污染。所以，在这一工序当中，我们要特别注意遵守以下几个操作规范。

 ①动物性与植物性食品加工时水池、工具、容器必须：分开使用、标记明显。

 ②放置原料、半成品成品的容器及加工工具必须做到：分开使用、标记明显。

 ③所有的容器在使用过程中都不能直接放在地上，用后都要认真清洗消毒。

 ④动物性食品解冻时应注意解冻的时间和温度。

 ⑤蔬菜要仔细择洗，做到：无泥沙、无烂叶、无虫害及异物。

 ⑥所有加工好的食品在烹饪前必须注意保鲜，用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志并有专人管理。

  烹饪

 烹饪是指对蔬菜、肉、禽蛋、水产进行煎、煮、炒、烹、炸，达到色正味美爽口的制作过程。这一过程最容易出现的问题：一是盛装食物的容器生熟不分造成二次污染 ;二是加热不彻底、受热不均导致食品中的有害细菌不能被杀灭 ;三是食品添加剂等化学物品使用不当。

  配餐

 销售环节最容易出现的问题是：分餐室的空气细菌超标，所用的工具、容器和销售人员带有病菌，所以在销售工作中要严格执行个人卫生和操作规范，非分餐人员不得进入分餐间。配餐员的操作规范为了确保分餐环节的卫生安全，销售必须遵循以下操作规范：

 ①分餐开始前，分餐人员要二次更衣，戴上口罩，分餐用的手套应为一次性用品。分餐用的工具应由保洁柜取出后直接送入分餐间。

 ②分餐开始前先由食品安全管理员留样，每种饭菜留样不得少于 克，并做到每菜一盒标明生产日期和时间，留样饭菜降到常温后放入专用冰箱保留 小时以上。

 ③分餐过程中，如果成品不小心掉在操作台上或地上，分餐人员不要自己清理，以免污染双手，要由其他人及时清理。

 ④分餐时还要注意检查饭盒是否干净，不符合卫生要求的绝不允许装入食品。

 ⑤分餐期间，工作人员不得离开工作岗位，分餐完毕后，首先要关上窗口然后把工具、容器码放归位，最后彻底打扫卫生，打扫卫生的工具必须专用。

  洗刷与消毒

 洗刷消毒指的是对食品加工使用的工具、器具及用餐人员使用的餐具清洗和消毒的过程，它是防止食品被致病菌污染的重要措施之一。消毒的基本要求

 ①餐饮具使用前必须冼净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使 用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具 ;

 ②消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应定期清洗、保持洁净要求 ;

 ③洗涮餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求 ;

 ④洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所 ，并有明显的标记。

  就餐大厅

 对就餐场所的基本要求是：

 ①餐厅店堂应保持整洁，在菜肴摆台后或有人就餐时不得清扫地面，菜肴摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。

 ②当发现或被就餐者告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应该立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐的安全卫生。

 ③供就餐者自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。供餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

 ④加强对食堂免费粥汤的管理，免费粥汤桶，有专人看管，专人分餐。

  食堂从业人员基本要求

 ①食堂从业人员应有良好的个人习惯，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、佩戴手镯戒指、涂指甲油 ;不得在食品加工和销售场所内吸烟。专间 操作人员应戴口罩。

 ②食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品安全的基本要求。要加强对食堂从业人员的食品安全知识培训，使其掌握有关食品安全的基本要求。

 ③每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 ;

 ④食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全生的病症或治愈后，方可重新上岗

 8、食品保存管理方案

 ①贮存场所、容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板凳有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设 。

 ②食品和非食品 库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

 ③食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在 lOcm 以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

 ④冷藏、冷冻柜 应有明显区分标识，设置正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

 ⑤冰柜食品的存储由专人负责管理，冰柜上要贴标识牌，注明冰柜里存放食品的名称、存放时间，食品要放到带盖的容器里存放，存放在冰柜里的食品严格按要求生熟分开、荤分开、成品与半成品分开的原则，防止交叉污染，同时要定期清洗冰柜。如有需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。不得将食品堆积、挤压存放。

 9、人员职责与管理方案

 食堂的工作人员由学校负责招聘、培训及日常管理，并严格执行 《劳动法》 ，依法用工。

 1) 工作人员全面抓好安全工作，包括设备安全、生产安全，及时检查食堂设备的情况，抓好部门设备、设施的日常维修和保养，确保各种设施设备处于完好状态 ;对员工进行安全 教育，并加大检查力度，杜绝安全事故发生。

 2) 学校重视员工的培训工作，定期组织员工学习相关业务技能，对员工进行服务意识的训练，定期检查并做好培训记录。

 3)严把食品卫生和质量关，协助做好食堂的各项工作。

 4)在营业期间，学校派 2 名教师负责对整个餐厅的管理、巡查以及对师生沟通工作。

 5)检查工作区域卫生及公共环境卫生的情况，制定并组织完成定期大清扫计划。

 6)食堂工作人员掌握市场货源信息和价格行情，分析比较、确定最佳采购方案，努力降低采购费用和成本。

  、投诉处理 方案

 在食堂的运营过程中，我们注重与学生沟通这一环节，建立了有效的并能及时解决学生投诉实施方案，以让学生享有优质的服务为经营目的。在经营中我们要做好以下几点工作来保证学生的投诉渠道通畅：

  食堂每餐设值班老师负责对消费者的投诉进行处理，并张贴投诉电话、设置意见箱。

  处理师生投诉，要诚恳热情，耐心听取师生的意见和建议，根据投诉情况认真核实、调查、及时跟踪处理结果。

  每季度发放一次食堂满意度调查表，询问老师及学生对我们的菜肴和服务方面的意见。

  处理有结果、有记录，并填写《投诉登记处理表》，达到师生满意。

  主动听取师生的意见和建议，使食堂的工作不断提高。

 对学校食堂定位及思考

 食品安全大于天，将全校师生饮食安全放在首位，坚决杜绝发生食品安全事故，通过以下几点关键控制 ;一是严把食品原料采购关 ;二是操作流程规范标准化 ;三是环境卫生干净整洁。

 食堂运营方案通用版