北京单位食堂烟道清洗_单位食堂烟道清洗时间规定

厨房烟道国家规定一年清理几次

 《北京市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每日至少清理1次，清理应当做好记录。

 《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》第十条：火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每日要至少清理1次，并做好记录备查。

 油烟管道清洗注意事项

 厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。建议设有厨房的场所，每两个月要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。清洗时一定要专业油烟管道清洗公司彻底清洗。

 使用油烟管道清洗电话合格的厨房建材。消防部门在检查中发现，一些小饭馆为节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃。

 以上内容参考人民网-北京市安监局：餐厅应及时清理烟道油烟

单位食堂油烟管道清洗

 油烟管道清洗需注意以下几点：

 1.清洗周期：一般情况下，单位食堂油烟管道每半年进行一次全面清洗比较合适。若使用频繁，可适当缩短清洗周期。

 2.清洗工具：清洗食堂油烟管道需使用专业工具，如高压水枪、刮板等，以有效清除污垢和油烟。

 3.清洗方法：关闭食堂油烟排放口后，使用高压水枪冲洗管道内污垢，再用刮板等工具刮除顽固污垢，最后进行消毒。

 4.定期检查：除定期清洗外，单位食堂还需定期检查油烟管道情况。如发现渗漏、变形或其他损坏，需及时修复或更换。

 单位食堂油烟管道清洗对员工健康和食堂卫生至关重要。定期清洗可有效去除污垢和油烟，保持管道畅通和排烟效果，减少员工危害和火灾风险。单位食堂应重视清洗工作，确保食堂环境卫生和员工健康。

消防法对烟道清洗规定

 法律依据：北京市人民政府《北京市餐饮经营单位安全生产规定》

 第二十五条　餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每日至少清理1次，清理应当做好记录。

 第二十六条　餐饮经营单位使用、储存的危险物品，应当单独存放，专人管理。

 第二十七条　餐饮经营单位不得为消费者提供标定重量超过5千克的液化石油气瓶作为用餐火源；服务人员应当安全使用液化石油气瓶。

 操作间使用液化石油气的，灶具与气瓶之间的净距离不得小于0.5米，灶具与气瓶连接的软管长度不得超过2米。软管应当经常检查，定期更换。

 第二十八条　餐饮经营单位使用和备用的液化石油气瓶标定总重量超过千克或者气瓶总数超过瓶的，应当按照有关规定设置气瓶间。

 高层建筑内的餐饮经营单位不得使用瓶装液化石油气。

 第二十九条　营业区域设置在地下的餐饮经营单位，应当遵守下列规定：

 (一)不得设置在地下2层以下；

 (二)不得使用液化石油气，不得储存危险物品；

 (三)疏散通道长度超过米或者超过米且无自然通风的，应当安装机械排烟设施。

 第三十条　餐饮经营单位应当制定生产安全事故应急救援预案。应急救援预案应当包括应急救援组织、危险目标、启动程序、紧急处置措施等内容。应急救援预案应当每半年至少演练1次，并做好记录。

 第三十一条　餐饮经营单位的有关负责人应当掌握应急救援预案的全部内容；其他人员应当能够熟练使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责。

 第三十二条　餐饮经营单位应当设置能够覆盖全部营业区域的应急广播，并能够使用中英文两种语言播放。

 第三十三条　餐饮经营单位发生生产安全事故后，应当迅速启动应急救援预案，采取有效措施，组织人员疏散，防止事故扩大，并按照国家和本市有关规定及时、如实报告公安、安全生产监督管理、商务等有关部门。